Ψάρι στον ατμό με λαχανικά

Τηγανίζουμε τα πλυμένα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά μέχρι να χάσουν λίγο τη φρεσκάδα τους και μετά προσθέτουμε ένα ματσάκι μαϊντανό που πλύναμε και ψιλοκόψαμε. Αφού ανακατέψουμε για 2 λεπτά, τακτοποιούμε το σκουμπρί, τις ντομάτες και τα λεμόνια που καθαρίζουμε και κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Αφού ρίξουμε αρκετό αλάτι σε 1 ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτουμε το ζεστό νερό στο φαγητό, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού και περιμένουμε να ψηθεί για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό σε μέτρια φωτιά. Καλή όρεξη.

Ψάρια στον ατμό με λαχανικά Συνταγή με φωτογραφία