Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για στιφάδο (ψητό λαβράκι);
Για να; Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τα ασκαλώνια ολόκληρα σε λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε το φιλέτο λαβράκι που κόψατε σε κύβους και συνεχίστε το σοτάρισμα. Όταν πάρει χρώμα το ψάρι προσθέτουμε τα μανιτάρια και τις πράσινες πιπεριές. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μαύρο πιπέρι και τη σάλτσα σόγιας. Αφού προσθέσουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές τσίλι και το θυμάρι, συνεχίζουμε τη διαδικασία μαγειρέματος για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε όλα τα υλικά που έχετε μαγειρέψει σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βούτυρο (ή μαργαρίνη). Ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, σερβίρουμε ζεστό.
Σημείωση: μην προσθέσετε επιπλέον νερό, τα λαχανικά της συνταγής είναι αρκετά ποτισμένα, ειδικά τα μανιτάρια και οι ντομάτες αφήνουν αρκετό νερό
