Τηγανητό ψάρι (Pearl Mullet)

Χαιρετίσματα, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας το περίφημο μαργαριταρένιο μπαρμπούνι του Βαν μας, θα ήθελα να το δείξω άψητο, ξέχασα να το πυροβολήσω την επόμενη φορά ελπίζω.
Αρχικά κόβουμε τα κεφάλια του ψαριού, το καθαρίζουμε καλά και το πλένουμε, αφού στραγγίσει λίγο, χτυπάμε σε ένα μπολ το αυγό, σε άλλο μπολ παίρνουμε το αλεύρι, ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, μετά τηγανίζουμε το ψάρι πρώτα στο αλάτι, μετά στο αλεύρι και μετά στο αυγό.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή τηγανητό ψάρι (μαργαριτάρι κέφαλος) με φωτογραφία