Τηγανητό ψάρι με καλκάνι

Γεια σας, καταρχήν θα ήθελα να σας παρουσιάσω αυτό το πολύ νόστιμο ψάρι. Το καλκάνι είναι ένα τεμπέλικο ψάρι και περνά ένα μεγάλο διάστημα της ζωής του ξαπλωμένο στον βυθό. Έχει πολλά οφέλη για την καρδιά, το δέρμα και το σώμα, όχι όταν το τρώμε τηγανίζοντας 🙂 Αχνιστά, σουβλιστό και ψητό Σαν πιο χρήσιμο ψάρι, είναι πολύ ακριβό ψάρι σε σύγκριση με άλλα ψάρια, αλλά σίγουρα σας προτείνω να δοκιμάσετε η συνταγή, που είναι θρυλική για τη γεύση της.

Ας περάσουμε στη συνταγή μας

Αρχικά σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λεμόνι, το αλάτι και το ελαιόλαδο, το περιχύνουμε με το καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες καλκάνι μας και ανακατεύουμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα να απορροφήσει το αλάτι, μετά ανοίγουμε μέχρι το τέλος τον πάτο του τηγανιού μας και το ζεσταίνουμε καλά. Στο μεταξύ, βγάζουμε το ψάρι από τη σάλτσα, το βουτάμε στο μείγμα μας με το αλεύρι και το καλαμποκάλευρο, το αφήνουμε σε καυτό λάδι και περιμένουμε να ροδίσει. Αυτή η διαδικασία διαρκεί το πολύ 15 λεπτά και βγάζουμε το ψάρι μας και αφαιρούμε το περιττό λάδι με μια πετσέτα, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή ψαριού τηγανητό καλκάνι με φωτογραφία