Τηγάνι γαύρου με χαμηλά λιπαρά

Βγάζουμε τα κόκαλα του γαύρου που ξεχωρίσαμε και κολλάμε τα εσωτερικά και τα βρίσκουμε σε καλαμποκάλευρο. Αργότερα; Το τακτοποιούμε στο ταψί από τεφλόν που λαδώσαμε όπως στο σχήμα. Αρχίζω το τηγάνισμα με την προϋπόθεση να μην ανοίξει πολύ ο πάτος, γιατί πιτσιλίζει πολύ, το σκεπάζω με εφημερίδα και το τηγανίζω. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε με το ψαροκάλυμμα και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά. Το ψάρι μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη.

Συνταγή τηγανιού γαύρου χαμηλών λιπαρών με φωτογραφία