Εύκολες συνταγέςΠαιδικές τροφέςΣαλάτα & ορεκτικό & καναπεδάκιαΣυνταγέςΣυνταγές για επιδόρπιαΣυνταγές για μπισκόταΣυνταγές ΖαχαροπλαστικήςΤι να φάτε με αυτό;Τροφές με βάση το κρέαςΥγιεινά σνακΥγιεινή Διαβίωση – ΔιατροφήΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για διάσημο αραβικό γεύμα (sayadiya);

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια σας 🙂 Ως λάτρης των ψαριών, ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτό το ιδιαίτερο πιάτο της Αραβίας. Το Sayadiya είναι ένα νόστιμο πιάτο που φτιάχνεται εδώ σε ειδικά γεύματα, δείπνα γάμου και τρώγεται σε εστιατόρια. Αν σου αρέσουν τα ψάρια, είμαι σίγουρος ότι θα σου αρέσουν και τα ψάρια. Πάμε στην κατασκευή :))

Αρχικά, φτιάχνουμε τη σάλτσα ψαριού. Θρυμματίζουμε καλά 3 σκελίδες σκόρδο και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το χυμό λεμονιού που έγραψα παραπάνω και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνετε καλά το καθαρισμένο ψάρι με αυτή τη σάλτσα μέσα και έξω. Κόβω το ψάρι στα δύο για εύκολο τηγάνισμα, αν το χωρίσεις μπορείς να το τηγανίσεις πιο εύκολα. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10 λεπτά σε σάλτσα και το βουτάμε στο αλεύρι και το τηγανίζουμε. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε το ρυζόνερο. Ψιλοκόψτε 1 μεγάλο κρεμμύδι σε piyaz, ξεκινήστε το τηγάνισμα με μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά που έγραψα παραπάνω και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε στρογγυλά κομμάτια και τσιγαρίστε μέχρι τα κρεμμύδια να πάρουν ροζ χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 λίτρο βρασμένο νερό, χαμηλώνουμε την εστία και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Πλένουμε καλά 2 φλιτζάνια ρύζι. Αφήστε το να μουλιάσει σε νερό για 10 λεπτά και βάλτε το σε ένα σουρωτήρι να στεγνώσει καλά. Αφαιρέστε τα κόκαλα από το τηγανητό ψάρι και προσθέστε τα κόκαλα και τον σκελετό στο νερό με τα κρεμμύδια και τα καρότα που βράσατε. Βράζουμε το νερό κρεμμυδιού-καρότου για 10 λεπτά ακόμα, σβήνουμε τη φωτιά, το περνάμε από σουρωτήρι και ρίχνουμε το νερό σε ένα μπολ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγει η μυρωδιά του βουτύρου. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Προσθέστε 3 και μισό ποτήρια φιλτραρισμένο νερό, προσθέστε αλάτι σύμφωνα με το γούστο σας. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε την εστία και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Εάν έχετε μεγάλο αριθμό καλεσμένων, μπορείτε να φτιάξετε περισσότερο ρύζι. Όταν απορροφηθεί καλά το νερό, το βγάζουμε από την εστία και το αφήνουμε να ξεκουραστεί με κλειστό το στόμα. Τέλος, θα καβουρδίσουμε τα αμύγδαλα για την κορυφή και θα καραμελώσουμε τα κρεμμύδια. Τσιγαρίζετε το κρεμμύδι, το οποίο κόβετε σε 2 κομμάτια πιγιάζ, με ένα τέταρτο του τσαγιού ελαιόλαδο και μια πρέζα αλάτι μέχρι να καραμελώσει. Αφού τσιγαριστούν, στραγγίζουμε τα κρεμμύδια από το λάδι και τα βάζουμε σε μια πιατέλα, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι στο βρασμένο ρύζι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στο τηγάνι 1 ποτήρι αμύγδαλο και 1 κουταλιά ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα αμύγδαλα μέχρι να γυρίσουν λίγο. Και τώρα ήρθε η ώρα για το αγαπημένο μου κομμάτι της δουλειάς, την παρουσίαση. Στην πιατέλα σερβιρίσματος ρίχνουμε πρώτα το ρύζι, μετά το ξεφλουδισμένο ψάρι, μετά τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα. Αν θέλετε, μπορείτε να δημιουργήσετε μια οπτική πανδαισία τοποθετώντας το κεφάλι και την ουρά του ψαριού στο πιάτο σερβιρίσματος όπως έκανα εγώ. Είμαι σίγουρος ότι οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν. Η σαλάτα ρόκα ταιριάζει με τη Sayadiya :)) Το δείπνο μας είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό. Φάτε με ευχαρίστηση, μείνετε με αγάπη. Περιμένω τις φωτογραφίες σας αν φτιάξετε αυτό το όμορφο πιάτο.

Διάσημο αραβικό γεύμα (sayadiya) συνταγή με φωτογραφία

Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)
Διάσημο αραβικό φαγητό (sayadiya)

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button