Αντζούγιες και κανέλα

Καθαρίζουμε το ψάρι μας και το πλένουμε καλά, αλατίζουμε πρώτα τον γαύρο. Πασπαλίζουμε κορν φλάουρ και το ανακατεύουμε να είναι όλα τα ψάρια από πάνω, το βάζουμε σε μια κουταλιά της σούπας καυτό λάδι, ρίχνουμε το λάδι σε ένα μπολ με τη βοήθεια μιας μεγάλης επίπεδης πλάκας όταν ψηθεί ο πάτος και σκεπάζουμε το πιάτο. με λίγο από αυτό. Ψήνουμε το ψάρι και την άλλη πλευρά. Σερβίρουμε, πλένουμε με τον ίδιο τρόπο την πράσινη σαλάτα μας και τα τσινοπαπ, τα αλατίζουμε και τα αλευρώνουμε, τα αναποδογυρίζουμε και τα μαγειρεύουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή γαύρου και κανέλας με φωτογραφία